Zweimal im Jahr , am 15. Januar und am 25. Juli, findet in Santa Cruz eine grosse Fiesta statt. Karussel, Stände und die Tribühnen für das Rodeo werden aufgebaut. Eine Woche lang wird dann ausgiebig mit Essen und Bier zu tradioneller Musik gefeiert. Die jungen Männer von Santa Cruz stellen ihrem Mut im Umgang mit Stieren beim tradionellen Bullenreiten unter Beweis.
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